Sous-Chef

  • Club de golf Islesmere, Laval, Quebec, Canada
  • French
  • Kitchen
  • clu-26174

POSITION TYPE :​ Temp

JOBLEVEL : Junior Management​

YEARS OF EXPERIENCE : 2

LEVEL OF EDUCATION : 2 Year Degree​

Vous êtes un composant essential dans le poursuit de notre excellence envers le service à la clientèle. Vos responsabilités comprennent la préparation et la production de nourriture d’une qualité supérieure mais autres responsabilités inclus la formation continuel de la brigade, la planification des menus, la gestion de coût de nourriture. L’efficacité des achats et la réception de nourriture, l’entreposage de nourriture et les procédures de contrôle d’inventaire font également partie de vos responsabilités.

RESPONSABILITÉS:

  • La personne qui comble ce poste prend le rôle de « leader » et est responsable de tous les aspects et exigences de nourriture pour nos fonctions journaliers.

  • Principalement responsable de dirigé et guidé une équipe de 4-5 personnes qui sont responsable de la préparation et exécution de tout la nourriture pour nos membres et les autres banquets et fonctions.

  • Responsable de l’organisation et la provision de tous les items au casse-croute et à la cantine mobile.

  • Faire partie de la formation continuel de la brigade ainsi que le contrôle constant de qualité et valeur supérieure de nourriture.

  • Assister avec la planification des menus et la gestion de coût de nourriture tel que requis.

  • Assister avec l’efficacité des achats, la réception des commandes, l’entreposage de nourriture et les procédures de contrôle d’inventaire.

  • S’assurer que tous les membres de la brigade sont formés correctement selon les règlements d’hygiène et salubrité.

  • Réussir et maintenir tous les aspects des lois et normes de la santé et salubrité en ce qui concerne la préparation de nourriture.

  • Compléter tous les exigences de la formation en Santé et Sécurité de ClubLink et maintenir un environnement sécuritaire.

  • Participer dans les réunions du Comité de Santé et Sécurité (CMSS).

  • Obtenir la certification SIMDUT.

QUALIFICATIONS:

  • Formation technique d’haut niveau en arts culinaire supporté par des qualifications professionnel.

  • Un minimum de 3-5 ans d’expérience varié dans le domaine d’opérations en nourriture et boisson avec des preuves d’expérience dans des établissements haute gamme. (de l’expérience précèdent dans un poste comparable est un atout).

  • Des preuves de performance avec la gestion des coûts.

  • Être motivé, posséder la capacité de trouver des solutions à des problèmes, posséder des fortes qualités de « leader » et des compétences en communication.

  • Des excellentes compétences et une passion pour le service à la clientèle.

ClubLink est un employeur qui adhère au principe d’égalité en matière d’emploi et qui s’engage à fournir un milieu de travail inclusif. Veuillez contacter jobs@clublink.ca si vous avez besoin de mesures d’adaptation durant le processus de sélection. Merci de l’intérêt que vous portez à ClubLink.

 

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